Esta es una gran receta mexicana auténtica.
Preparación: 15 min
Cocinar: 45 min
Total: 1 hr
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Tabla de contenidos
Ingredientes de Carne con Chile
20 tomatillos frescos, sin cáscara- 2 tomates grandes, picados
- 7 chiles serranos picados (usar guantes)
- 10 chiles de árbol frescos, picados (usar guantes)
- 5 dientes de ajo, divididos
- sal al gusto
- 2 libras de carne de cerdo para guiso, picada en trozos grandes
20 tomatillos frescos, sin cáscaraPasos para hacer Receta de Carne con Chile
- Coloca los tomatillos, los tomates, los chiles serranos, los chiles de árbol y 3 dientes de ajo enteros en una cacerola a fuego medio-bajo, y enfría hasta que la mezcla esté jugosa y los chiles estén tiernos, unos 10 minutos. Retire y deseche los dientes de ajo. Verter la mezcla en una batidora y batir hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto; reservar la salsa. Picar 1 diente de ajo, o la cantidad que se desee, y mezclar con la salsa; sazonar al gusto con sal.
- Picar 1 diente de ajo más y ponerlo en una sartén con la carne de cerdo a fuego medio. Cocinar tapado hasta que la carne de cerdo deje de estar rosada y los jugos salgan claros, removiendo a menudo, unos 30 minutos. Vierta la salsa mezclada sobre la carne y reduzca el fuego a fuego lento; cocine, removiendo a menudo, hasta que la carne de cerdo esté tierna, de 5 a 10 minutos más.
Información nutricional
Por ración: 614 calorías; proteínas 48,6g; hidratos de carbono 26,1g; grasas 35,8g; colesterol 135,8mg; sodio 108,1mg.
¡No olvides visitar las siguientes categorías!
