Este es un plato tradicional de Machaca con huevo del estado norteño de Nuevo León. Tal vez sea la combinación de los huevos con la carne seca lo que hace que los hombres disfruten de ella para desayunar con tortillas de harina calientes.
Preparación: 10 min
Cocinar: 15 min
Total: 25 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Tabla de contenidos
Ingredientes de Machaca con Huevo
2 cucharadas de aceite vegetal- ½ taza de cebolla blanca finamente picada
- 1 taza de carne de res seca-machaca finamente desmenuzada (podría sustituirse por carne de res cocida desmenuzada)
- 1 taza de tomate finamente picado
- 2 chiles serranos picados
- 6 huevos ligeramente batidos
- Sal al gusto
2 cucharadas de aceite vegetalPasos para hacer Receta de Machaca con Huevo
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio, añadir la cebolla y rehogar durante unos 4 minutos. Añadir la carne seca. Esta absorberá el aceite de la sartén. Dejar que se dore un poco a fuego medio removiendo con frecuencia. Unos 5 minutos para este paso, Añadir más aceite si es necesario. Poner los tomates picados y el pimiento serrano en la sartén. Remover y cocinar durante otros 5 minutos. Bajar el fuego, ahora los tomates han soltado su jugo
- Vierte los huevos en la sartén y remueve hasta que estén hechos y a tu gusto. Prueba para ver si necesitan sal. No dejes que se sequen, Pues a algunas personas les gusta comer este plato muy salseado, Una salsa picante será un buen complemento en caso de que no hayas añadido los pimientos serranos.
Información nutricional
Porción: 1 porción, Calorías: 305kcal, Carbohidratos: 7g, Proteínas: 20g, Grasa: 22g, Grasas saturadas: 11g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 293mg, Sodio: 783mg, Potasio: 407mg, Fibra: 1g, Azúcar: 5g, Vitamina A: 744IU, Vitamina C: 8mg, Calcio: 57mg, Hierro: 3mg
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