Asa el pescado sano con especias de chipotle y sírvelo con ensalada de col, cilantro y chile en tortillas blandas
Preparación: 15 min
Cocinar: 10 min
Total: 25 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Tabla de contenidos
Ingredientes de Tacos de salmón a la parrilla con yogur de lima y chipotle
1 cucharadita de sal de ajo- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- una buena pizca de azúcar
- 500g de filete de salmón
- 200 ml de yogur sin grasa
- 1 cucharada de pasta de chipotle o salsa de chile picante
- zumo de 1 lima
- 8 tortillas de harina blandas pequeñas, calentadas
- ¼ de col verde pequeña , rallada finamente
- un pequeño manojo de cilantro, cortado en ramitas
- unos cuantos chiles jalapeños encurtidos , cortados en rodajas
- gajos de lima, para servir
- salsa de chile picante para servir, (opcional)
1 cucharadita de sal de ajoPasos para hacer Receta de Tacos de salmón a la parrilla con yogur de lima y chipotle
- Frote la sal de ajo, el pimentón, el azúcar y algunos condimentos en la carne del filete de salmón. Calienta la parrilla a fuego alto.
- Mezclar el yogur, la pasta de chipotle o la salsa picante y el zumo de lima en un bol con un poco de condimento, y reservar. Coloca el salmón en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y ásalo, con la piel hacia abajo, durante 7-8 minutos hasta que esté bien cocido. Retirar de la parrilla y pelar y desechar la piel con cuidado.
- Desmenuza el salmón en trozos grandes y sírvelo con las tortillas calientes, el yogur de chipotle, la col rallada, el cilantro, los jalapeños y los trozos de lima. Añade un batido de salsa picante, si te gusta el picante.
Información nutricional
Por ración: grasa 15g, saturados 3g, carbohidratos 8g, azúcares 7g, fibra 5g, proteínas 33g, sal 1.5g
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