Name: Recetas de Pastel de desayuno de chorizo mexicano
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Cuisine: mexicano
Ingredients: 3 tazas de papas ralladas congeladas 3 huevos grandes batidos; divididos; 2 cucharadas de cebolla picada; 1 cucharada de harina para todo uso; 1 cucharadita de sal; 1 ½ cucharadas de aceite de oliva; 1 libra de chorizo mexicano a granel; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; ¼ de taza de leche; 2 cucharadas de cilantro fresco picado; 1 cucharadita de comino molido; 1 ½ tazas de queso Monterey Jack rallado

El sabroso chorizo mexicano es el protagonista de este singular pastel de desayuno. Una corteza de pan tostado se cubre con deliciosos ingredientes de tortilla mexicana y se hornea hasta que se dore. Una de las recetas favoritas para el brunch. Si se desea, se puede cubrir con crema agria.

Preparación: 15 min

Cocinar: 1 hr 25 min

Total: 1 hr 40 min

Raciones: 8

Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

Tabla de contenidos

Ingredientes de Pastel de desayuno de chorizo mexicano

3 tazas de papas ralladas congeladas
3 huevos grandes batidos, divididos
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1 ½ cucharadas de aceite de oliva
1 libra de chorizo mexicano a granel
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
¼ de taza de leche
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharadita de comino molido
1 ½ tazas de queso Monterey Jack rallado

Pasos para hacer Receta de Pastel de desayuno de chorizo mexicano

Precalentar el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase un molde para tartas de 9 pulgadas.
Mezclar las patatas fritas, 1 huevo, la cebolla picada, la harina y la sal en un bol. Verter en el molde preparado y alisar para formar una corteza.
Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. Untar la corteza con aceite de oliva y seguir horneando hasta que esté dorada y cuajada, unos 10 minutos más. Retirar del horno y reducir la temperatura a 350 grados F (175 grados C).
Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar y remover el chorizo en la sartén caliente hasta que se dore y se desmenuce, de 5 a 7 minutos. Añade la cebolla y el ajo picados y saltea durante otros 3 minutos. Retirar la grasa sobrante de la sartén si se desea.
Bate el resto de los huevos y la leche en un bol hasta que quede suave; añade el cilantro y el comino.
Extiende la mitad del queso Monterey Jack sobre la corteza de patata. Coloque la mezcla de chorizo encima y cubra con el resto del queso Monterey Jack. Vierta la mezcla de huevo por encima.
Hornea en el horno precalentado hasta que los huevos estén cuajados y la parte superior de la tarta esté ligeramente dorada, de 35 a 40 minutos. Servir caliente.