El curtido es una ensalada sin grasa de México hecha con col blanca, zanahoria y cebolla. Se puede servir en tacos o burritos, o como ensalada en sí misma
Preparación: 15 min
Cocinar: 5 min
Total: 20 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Tabla de contenidos
Ingredientes de Curtido
1 col blanca pequeña (unos 680 g), finamente rallada- 1 cebolla roja , cortada en rodajas finas
- 2 zanahorias , cortadas en rodajas finas a lo largo
- 50 ml de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas de azúcar glas
- ½ paquete pequeño de cilantro, sólo las hojas, picado grueso
1 col blanca pequeña (unos 680 g), finamente ralladaPasos para hacer Receta de Curtido
- Mezclar la col con la cebolla y las zanahorias en un bol resistente al calor. Calentar el vinagre, el azúcar y 1 cucharadita de sal en una sartén a fuego lento hasta que se disuelva, luego verter sobre las verduras y mezclar bien
- Poner la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos o hasta que esté lista para servir. Justo antes de servirla, revuelva las hojas de cilantro y sazone bien, al gusto
Información nutricional
Por ración: grasa 0g, saturados 0g, carbohidratos 16g, azúcares 15g, fibra 8g, proteínas 3g, sal 0g
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