Se trata de un tradicional budín de pan mexicano que se sirve durante la Cuaresma. Se suele hacer con piloncillo (azúcar moreno mexicano).
Preparación: 15 min.
Cocinar: 45 min.
Total: 1hr 20min.
Raciones: 24
Rendimiento: 24 porciones
Tabla de contenidos
Ingredientes de Capirotada mexicana
3 tazas de agua- 3 tazas de azúcar moreno, divididas
- 2 palitos de canela
- 2 tazas de mantequilla, ablandada
- 2 barras de pan blanco de molde, tostadas
- ¼ de cucharadita de canela molida, o al gusto
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida, o al gusto
- ⅛ cucharadita de clavo molido, o al gusto
- 2 tazas de pasas
- 2 tazas de cacahuetes
- 1 libra de queso Cheddar afilado rallado
3 tazas de aguaPasos para hacer Receta de Capirotada mexicana
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Combinar el agua, 2 tazas de azúcar moreno y las ramas de canela en una cacerola; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva y el líquido se haya reducido a un jarabe, unos 15 minutos. Retira las ramas de canela del almíbar con una espumadera.
- Untar con mantequilla cada rebanada de pan tostado. Poner una capa de pan con mantequilla en una cazuela honda o en una olla apta para el horno. Espolvorear canela, nuez moscada y clavo de olor sobre la capa de pan. Espolvorear 1/4 de las pasas, 1/4 de los cacahuetes, 1/4 del azúcar moreno restante y 1/4 del queso Cheddar sobre la capa de pan. Repita las capas con el resto de los ingredientes. Vierta el jarabe de canela sobre todo el plato; cubra con papel de aluminio.
- Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien cocido, unos 30 minutos. Deje enfriar durante 20 minutos antes de servir.
Información nutricional
Por ración: 490 calorías; proteínas 11g; hidratos de carbono 49,6g; grasas 29g; colesterol 60,5mg; sodio 590,3mg.
¡No olvides visitar las siguientes categorías!
