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Recetas

Recetas de Camarones al Mojo de Ajo

julio 17, 2022

Los camarones gigantes y el pulpo bebé se cocinan en salsa de mojo de ajo con un toque de chiles pasilla. Una receta deliciosa y muy fácil de hacer. Acompaña con arroz blanco, aguacate y una cerveza bien fría.

Preparación: 25 min

Cocinar: 20 min

Adicional: 30 min

Total: 1 hr 15 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4

Ingredientes de Camarones al Mojo de Ajo

  • ½ taza de aceite de oliva, dividida
  • ½ taza de mantequilla, dividida
  • 1 cabeza de ajo, dientes pelados
  • 2 limas, exprimidas
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 libras de chipirones limpios, los cuerpos cortados transversalmente en 1/2 anillos, los tentáculos grandes cortados por la mitad
  • 12 langostinos grandes, limpios
  • 2 chiles pasilla secos, sin semillas y en rodajas

Pasos para hacer Receta de Camarones al Mojo de Ajo

  • Combine 1/4 de aceite de oliva, 1/4 de taza de mantequilla, el ajo, el zumo de lima, el vinagre, la sal y la pimienta en una batidora; bata hasta que la marinada esté suave
  • Poner los calamares y las gambas en un bol, verter la marinada y remover hasta que estén bien cubiertos. Cubre el bol con papel de plástico y refrigera durante 30 minutos
  • Caliente el 1/4 de taza de aceite de oliva restante y 1/4 de taza de mantequilla en una sartén a fuego medio y cocine el chile hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Añade los calamares y los camarones; cocínalos y revuélvelos hasta que estén uniformemente dorados, de 10 a 15 minutos por lado

Información nutricional

Por ración: 660 calorías; proteínas 39,3 g; hidratos de carbono 7,1 g; grasas 53,1 g; colesterol 124,9 mg; sodio 281,7 mg.

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Vídeos de Receta de Camarones al Mojo de Ajo

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