Los camarones gigantes y el pulpo bebé se cocinan en salsa de mojo de ajo con un toque de chiles pasilla. Una receta deliciosa y muy fácil de hacer. Acompaña con arroz blanco, aguacate y una cerveza bien fría.
Preparación: 25 min
Cocinar: 20 min
Adicional: 30 min
Total: 1 hr 15 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Tabla de contenidos
Ingredientes de Camarones al Mojo de Ajo
- ½ taza de aceite de oliva, dividida
- ½ taza de mantequilla, dividida
- 1 cabeza de ajo, dientes pelados
- 2 limas, exprimidas
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 libras de chipirones limpios, los cuerpos cortados transversalmente en 1/2 anillos, los tentáculos grandes cortados por la mitad
- 12 langostinos grandes, limpios
- 2 chiles pasilla secos, sin semillas y en rodajas
Pasos para hacer Receta de Camarones al Mojo de Ajo
- Combine 1/4 de aceite de oliva, 1/4 de taza de mantequilla, el ajo, el zumo de lima, el vinagre, la sal y la pimienta en una batidora; bata hasta que la marinada esté suave
- Poner los calamares y las gambas en un bol, verter la marinada y remover hasta que estén bien cubiertos. Cubre el bol con papel de plástico y refrigera durante 30 minutos
- Caliente el 1/4 de taza de aceite de oliva restante y 1/4 de taza de mantequilla en una sartén a fuego medio y cocine el chile hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Añade los calamares y los camarones; cocínalos y revuélvelos hasta que estén uniformemente dorados, de 10 a 15 minutos por lado
Información nutricional
Por ración: 660 calorías; proteínas 39,3 g; hidratos de carbono 7,1 g; grasas 53,1 g; colesterol 124,9 mg; sodio 281,7 mg.
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