La combinación de canela, nueces y el dulzor de los trozos de Piloncillo* dan a estas galletas un sabor único. Los trozos de «Piloncillo» derretidos le dan a las galletas un aspecto desordenado, pero son lo mejor y lo más sabroso mientras las comes
Preparación: 15 min
Cocinar: 15 min
Total: 30 min
Raciones: 8
Rendimiento: 8
Tabla de contenidos
Ingredientes de Galletas Chorreadas Piloncillo
2 Tazas de harina más la extra para extender la masa- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 rama de canela finamente picada o 2 cucharaditas de canela molida
- ¼ cucharadita de sal
- ¾ de taza de piloncillo raspado y en trozos pequeños
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- ½ taza de manteca de cerdo o mantequilla
- 1 huevo grande
- 6 cdas. de leche
- ½ taza de medias nueces o ½ taza de nueces picadas
- Spray antiadherente PAM para cocinar
2 Tazas de harina más la extra para extender la masaPasos para hacer Receta de Galletas Chorreadas Piloncillo
- Precalienta el horno a 350F, rocía la charola para hornear con aceite en aerosol y ponla a un lado, Mezcla todos los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, canela, sal, azúcar morena y una ½ taza del piloncillo) en un tazón grande. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Añade la manteca de cerdo o la mantequilla (cortada en trozos pequeños) y mezcla suavemente con un tenedor o una batidora de repostería. Seguir mezclando hasta que la mezcla se parezca a la avena gruesa, En un bol pequeño, mezclar la leche y el huevo. Batir hasta que estén bien combinados. Lentamente, vierta la leche en la mezcla seca poco a poco, mezclando suavemente para formar la masa. No mezcle ni amase en exceso, ya que se trata de una masa blanda que no necesita demasiado trabajo para formarse. Si se amasa demasiado, las galletas quedarán duras
- Divida la masa en 8 trozos y, con la palma de la mano, haga rodar suavemente un trozo en su superficie de trabajo para formar una bola. De nuevo, no presione la masa, Ahora, golpee con cuidado cada bola de masa para formar la galleta. No tienen que ser todas perfectas, ¡esa es la parte divertida de esta receta! Coloca las galletas en la bandeja de hornear preparada. Cubre cada galleta con ½ cucharada de piloncillo rallado y coloca una mitad de nuez en el centro de cada galleta. Hornea por 15 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada, Ahora, para tener un acabado extra dorado en tus galletas, inmediatamente después de sacarlas del horno, colócalas bajo tu asador ya caliente por un minuto más, manteniéndolas vigiladas. Retire de la bandeja de hornear a una rejilla para enfriar y disfrute con un vaso de leche o una taza de café cuando se enfríen
Información nutricional
Porción: 1 Galleta grande, Calorías 374kcal, Carbohidratos 47g, Proteínas: 5g, Grasa: 19g, Grasas saturadas: 4g, Grasas trans: 2g, Colesterol: 24mg, Sodio: 81mg, Potasio 189mg, Fibra: 2g, Azúcar: 22g, Vitamina A: 56IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 76mg, Hierro: 2mg
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