Recetas de Cazuela mexicana de pan de maíz

Ingredientes de Cazuela mexicana de pan de maíz

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, picada
• ½ pimiento rojo picado
• 1 libra de carne picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de chile en polvo
• ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
• sal y pimienta negra molida al gusto
• ½ taza de maíz congelado
• 1 taza de queso mexicano rallado, dividido, o más al gusto
• 1 taza de salsa

Cobertura de pan de maíz:

• 1 taza de harina de maíz
• ¾ de cucharadita de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 1 taza de leche
• 2 huevos batidos

Pasos para hacer Receta de Cazuela mexicana de pan de maíz

• Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
• Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el pimiento rojo; saltear hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos. Añadir la carne picada, el ajo, el chile en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Cocinar y revolver hasta que la carne esté dorada y desmenuzada, de 5 a 7 minutos.
• Incorporar el maíz a la mezcla de carne y remover para descongelar, unos 3 minutos. Escurrir y desechar la grasa. Añadir aproximadamente 1/4 de la mezcla de queso mexicano rallado y mezclar bien. Vierte la salsa de carne en una cazuela de 9×13 pulgadas. Cubre la carne con una fina capa de salsa.
• Combina la harina de maíz, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Añade la leche y los huevos; remueve hasta que estén bien mezclados. Vierta la mezcla de harina de maíz sobre la capa de salsa y cubra con el resto de la mezcla de queso mexicano rallado.
• Hornee en el horno precalentado hasta que se dore por encima, unos 30 minutos.

Información nutricional

Por ración: 304 calorías; proteínas 18,2g; hidratos de carbono 21,5g; grasas 16,3g; colesterol 100,6mg; sodio 707,9mg.

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