Estos tacos de tripitas son otro de los favoritos en casa cuando el viernes por la noche se convierte en noche de tacos
Preparación: 10 min
Cocinar: 40 min
Total: 50 min
Raciones: 12
Rendimiento: 12
Tabla de contenidos
Ingredientes de TACOS DE TRIPITAS
4 Libras de tripas de ternera pequeñas- Agua suficiente para cubrir las tripitas para cocinar en una olla grande
- 1 cucharadita de sal
- 2 Cucharadas de aceite vegetal
- Tortillas de maíz
- 1 cebolla blanca finamente picada
- 1 manojo de cilantro finamente picado
- Salsa de su elección
- Sal al gusto
4 Libras de tripas de ternera pequeñasPasos para hacer Receta de TACOS DE TRIPITAS
- Llenar una olla grande con agua y ponerla a fuego medio-alto. Limpiar y enjuagar bien los callos. Haz este paso muy rápido: si los dejas demasiado tiempo en el agua tendrás como resultado unas tripitas gomosas. Escurrir bien.
- Cocer las tripitas en la olla tapada durante 30 minutos a fuego lento. Deben estar blandas cuando estén listas. Dejarlas enfriar, se formará una capa de grasa en la superficie del caldo. Retirar la grasa. Escurre las tripitas en papel absorbente y córtalas en pequeños bocados de unos 2,5 cm de largo.
- Ahora, en una sartén, coloca unas 2 cucharadas de aceite. Cuando esté lo suficientemente caliente coloca las tripitas y fríe durante unos 8 a 10 minutos hasta que estén doradas por fuera pero aún blandas por dentro. Si las dejas más tiempo estarán duras.
Información nutricional
Porción: 1Taco,Calorías: 205kcal,Carbohidratos: 12g,Proteínas: 20g,Grasas: 9g,Grasas saturadas: 4g,Grasas poliinsaturadas: 1g,Grasas monoinsaturadas: 2g,Grasas trans: 1g,Colesterol: 151mg,Sodio: 372mg,Potasio: 151mg,Fibra: 2g,Azúcar: 1g,Vitamina A: 12IU,Vitamina C: 1mg,Calcio: 125mg,Hierro: 1mg
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