Name: Recetas de Medley mexicano
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Cuisine: mexicano
Ingredients: 6 espárragos frescos; recortados y cortados en trozos de 1/2 pulgada 1 taza de ramilletes de coliflor del tamaño de un bocado; 2 tallos de apio picados; ⅓ taza de alubias rojas en lata; escurridas; ⅓ taza de avellanas picadas; ⅔ cucharadita de eneldo fresco picado; ¼ de cucharadita de albahaca seca; ½ cucharadita de ajo picado; 2 cucharadas de aceite de semillas de girasol; ⅓ cucharadita de chile en polvo; ¼ de cucharadita de semillas de apio; ½ cucharadita de sal

Este es un maravilloso plato mexicano.

Preparación: 25 min

Cocinar: 10 min

Total: 35 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4

Tabla de contenidos

Ingredientes de Medley mexicano

6 espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1/2 pulgada
1 taza de ramilletes de coliflor del tamaño de un bocado
2 tallos de apio picados
⅓ taza de alubias rojas en lata, escurridas
⅓ taza de avellanas picadas
⅔ cucharadita de eneldo fresco picado
¼ de cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de ajo picado
2 cucharadas de aceite de semillas de girasol
⅓ cucharadita de chile en polvo
.¼ cucharadita de semillas de apio
½ cucharadita de sal

Pasos para hacer Receta de Medley mexicano

Cocer al vapor los espárragos y la coliflor unos 10 minutos. Retirar a un bol y añadir el apio; reservar.
Poner en la batidora las alubias, las avellanas, el eneldo, la albahaca y el ajo. Vierta el aceite y sazone con chile en polvo, semillas de apio y sal. Haga un puré hasta que esté suave. Vierta la salsa sobre la mezcla de espárragos. Servir a temperatura ambiente.