Estas son auténticas enchiladas Tex-Mex. Son súper fáciles de hacer y tienen un sabor increíble. Pero cuidado, porque no tienen nada de bajas en grasas. Te gustará montar estas enchiladas por la mañana o la noche anterior, llegar a casa y meterlas en el horno. Cuando estén frías, añade 10 minutos más al tiempo de horneado. Para los más quisquillosos, no se debe añadir la cebolla.
Preparación: 15 min
Cocinar: 30 min
Total: 45 min
Raciones: 5
Rendimiento: 15 enchiladas
Tabla de contenidos
Ingredientes de Enchiladas Tex-Mex
2 latas (11.25 onzas) de chile sin frijoles- 1 taza de salsa para enchiladas
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de chile en polvo
- 15 tortillas de maíz
- 1 libra de queso Cheddar rallado
- 1 cebolla picada
2 latas (11.25 onzas) de chile sin frijolesPasos para hacer Receta de Enchiladas Tex-Mex
- Precalentar un horno a 350 grados F (175 grados C).
- Mezcle el chile y la salsa para enchiladas en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando mientras se cocina a fuego lento.
- Caliente el aceite vegetal y el chile en polvo en una sartén pequeña a fuego medio. Poner una tortilla en el aceite caliente y cocinar hasta que la tortilla empiece a hincharse. Retírala con una espátula y colócala en un plato. Inmediatamente, espolvoree aproximadamente 1/4 de taza de queso Cheddar y 1 cucharada de cebolla picada en el centro de la tortilla; enrolle la tortilla firmemente alrededor de la mezcla y colóquela, con la costura hacia abajo, en el fondo de una fuente de horno de 9×13 pulgadas. Repita este proceso hasta utilizar todas las tortillas.
- Espolvorea aproximadamente 2/3 del queso Cheddar restante sobre las enchiladas enrolladas. Vierta la mezcla de chile caliente de manera uniforme sobre las enchiladas. Esparza el queso Cheddar restante sobre la capa de la mezcla de chile.
- Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté burbujeante, de 20 a 25 minutos.
Información nutricional
Por ración: 933 calorías; proteínas 35,1g; hidratos de carbono 69,1g; grasas 59g; colesterol 108,1mg; sodio 1775,8mg.
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