Este refrescante cóctel de camarones es ideal para los calurosos días de verano. El truco es empezar con el cóctel de camarones, ketchup y jugo de tomate bien frío para que esté listo después de sólo enfriar 1 hora en la nevera. Cubra con salsa picante adicional y rodajas de aguacate si lo desea. ¡Que lo disfrutes!
Preparación: 45 min
Cocinar: 1 hr
Total: 1 hr 45 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Tabla de contenidos
Ingredientes de cóctel de camarones mexicano
⅓ taza de cebolla española picada- ¼ de taza de zumo de lima recién exprimido
- 1 libra de camarones medianos cocidos y refrigerados – pelados, desvenados y sin colas
- 2 tomates roma (ciruela), picados
- 1 pepino, finamente picado
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 ½ tazas de cóctel de zumo de tomate y almejas refrigerado
- 1 taza de ketchup frío
- 1 manojo de cilantro fresco, sin los tallos y con las hojas picadas
- 2 cucharadas de salsa de pimienta picante
- 2 aguacates – pelados, sin hueso y picados
⅓ taza de cebolla española picadaPasos para hacer Receta de cóctel de camarones mexicano
- Mezclar la cebolla con el zumo de lima en un bol pequeño y dejar reposar durante 10 minutos.
- Mientras tanto, mezcle los camarones, los tomates romanos, el pepino, el apio, el jalapeño, la sal y la pimienta negra en un tazón mediano hasta que estén bien combinados.
- Bata el cóctel de tomate y jugo de almeja, el ketchup, el cilantro y la salsa de pimienta picante en un tazón aparte; revuelva el aderezo en la mezcla de camarones.
- Incorpore suavemente los aguacates. Incorporar la mezcla de cebolla. Cubra y enfríe bien, al menos 1 hora.
Información nutricional
Por ración: 410 calorías; proteínas 28,8g; hidratos de carbono 41,8g; grasas 16,5g; colesterol 221,3mg; sodio 2625,8mg.
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