El budín de pan mexicano, conocido como «Budín de Pan», se vende popularmente en las panaderías, normalmente elaborado con los panes dulces que no se vendieron el día anterior. Algunos panaderos preparan su budín de pan con coco rallado, higos confitados y nueces picadas, además del uso común de pasas
Preparación: 15 min
Cocinar: 50 min
Total: 1 hr 5 min
Raciones: 10
Rendimiento: 10
Tabla de contenidos
Ingredientes de Budín De Pan
500 gramos de pan de un día cortado en trozos* (unas 8 tazas)- 3 tazas de leche entera
- 3 huevos grandes
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ taza de pasas
- 1 rama de canela opcional
500 gramos de pan de un día cortado en trozos* (unas 8 tazas)Pasos para hacer Receta de Budín De Pan
- Precaliente su horno a 350 F grados. Engrase un molde para hornear de 8 pulgadas cuadradas, Coloque los trozos de pan en un tazón grande y vierta la leche sobre ellos. Deje que se empapen de la leche durante unos minutos para que se ablanden. (Unos 5 minutos) Con la mano o con un tenedor, desmenuza los trozos, Bate los huevos en un bol pequeño y viértelos en la mezcla de pan, luego añade la mantequilla derretida, el azúcar, la vainilla, la canela y las pasas. Mezclar hasta obtener una mezcla uniforme. No mezclar en exceso. Verter la mezcla sobre la fuente de horno engrasada y alisar la parte superior con la ayuda de una espátula. Corta la rama de canela en trozos e insértala en diferentes lugares
- La adición de la rama de canela es opcional; a mí me gusta hacerlo porque es la forma en que recuerdo que se vendía el budín de pan en mi ciudad natal mientras crecía. La canela añade sabor al pan y tu cocina huele de maravilla mientras lo horneas, Hornea de 50 a 60 minutos en un horno precalentado a 350 F. Pruebe con un palillo para comprobar si está hecho. La superficie superior formará una corteza, pero el pan aún se sentirá suave, Cuando saques tu budín de pan del horno, se verá esponjoso; espera a que se enfríe para cortarlo. Cuando se enfríe, la esponjosidad se reducirá. Compruebe la diferencia en las fotos de arriba
Información nutricional
Calorías: 315kcal,Carbohidratos: 44g,Proteínas: 9g,Grasas: 11g,Grasas saturadas: 6g,Colesterol: 72mg,Sodio: 365mg,Potasio: 265mg,Fibra: 2g,Azúcar: 16g,Vitamina A: 380IU,Vitamina C: 0,5mg,Calcio: 168mg,Hierro: 2,2mg
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