El pan de elote es un postre mexicano que se elabora con maíz blanco fresco y otros 5 ingredientes sencillos. Es perfecto para el verano ya que es ligero, dulce y refrescante. El pan de elote se puede servir como aperitivo o con helado como postre.
Preparación: 15 min
Cocinar: 1 hr
Total: 1 hr 15 min
Raciones: 12
Rendimiento: 12
Tabla de contenidos
Ingredientes de Pan De Elote
4 huevos yemas y claras separadas- ½ taza de harina para todo uso
- 1 barra de mantequilla equivalente a ½ taza, o 4 onzas, o 113 gramos
- ¾ de taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 5 tazas de maíz blanco fresco, aproximadamente 6 mazorcas de maíz
4 huevos yemas y claras separadasPasos para hacer Receta de Pan De Elote
- Precalentar el horno a 350 (180) grados. Engrasar y enharinar ligeramente un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas (o dos moldes redondos de 9 x 1 ½ pulgadas. Aparte, retire las cáscaras y la seda del maíz y corte los granos lo más cerca posible de la cáscara sin quitarla. Coloque el maíz en la batidora y mézclelo hasta obtener una textura cremosa y en trozos. Añadir el azúcar, las yemas de huevo y seguir batiendo. A continuación, añada la mezcla de maíz, la levadura en polvo y la harina
- En un bol aparte, con una batidora de mano, batir las claras de huevo hasta que estén brillantes y firmes. Añadir ¼ de la mezcla de las claras a la masa de maíz. Seguir añadiendo las claras en tercios, doblando muy suavemente, Verter la mezcla en el molde, Hornear durante 1 hora o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro de la tarta salga limpio, o hasta que la tarta se mueva al tocarla ligeramente en el centro. Tendrá un bonito color dorado cuando esté hecho. En algunas partes de México se sirve con crema mexicana y tiras de chile poblano asado, pero a mí me gusta simplemente como postre
Información nutricional
Calorías: 218kcal, Carbohidratos 31g,Proteínas: 5g,Grasa: 10g, Grasas saturadas: 5g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 75mg, Sodio: 91mg, Potasio: 224mg, Fibra: 2g, Azúcar: 18g, Vitamina A: 316IU, Vitamina C: 4mg, Calcio: 27mg, Hierro: 1mg
¡No olvides visitar las siguientes categorías!
