Recetas de Tacos rápidos de coliflor

Ingredientes de Tacos rápidos de coliflor

• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• 1 diente de ajo machacado
• 1 ó 2 cucharaditas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de comino, divididas
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 cucharaditas de sal, divididas
• 1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes pequeños
• 1 aguacate
• 3 a 6 cucharadas de agua
• 5 cucharadas de zumo de lima, divididas
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 taza de cilantro (empaquetado)
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 12 conchas para tacos
• 1 taza de col morada, rallada
• 1 lata de frijoles blancos

Pasos para hacer Receta de Tacos rápidos de coliflor

• Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit en la configuración de asado por convección, Mezcle el aceite de aguacate, el diente de ajo, el chile en polvo, 1 cucharadita de comino, el pimentón ahumado y 1 cucharadita de sal en un tazón pequeño. Mezcle esto con la coliflor. Mientras tanto, prepare la salsa añadiendo el aguacate, el agua, 3 cucharadas de zumo de lima, el vinagre de sidra de manzana, el cilantro, 1 cucharadita de sal y comino y el ajo en polvo a una batidora o procesador de alimentos
• Bata hasta que quede suave. Añade más agua si quieres que la salsa sea más fina, Unos minutos antes de que la coliflor esté hecha, calienta tus conchas en el horno caliente, Cuando la coliflor esté hecha, ponla en capas en las conchas para tacos y cubre con la col, los frijoles y la salsa

Información nutricional

Calorías por ración 173, Grasa total 8,0 g, Grasas saturadas 1,6 g, Grasas trans 0,0 g, Colesterol 0,0 mg, Carbohidratos totales 22,0 g, Fibra dietética 5,3 g, Azúcares totales 1,7 g, Sodio 323,6 mg, Proteínas 5,3 g

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