Aprende a hacer elote en vaso con esta fácil receta de comida callejera mexicana en su máxima expresión. El sabor es dulce, crujiente, picante y jugoso, no importa cómo lo sirvas. Esta es una receta muy personalizable; ¡no dudes en ajustar las proporciones de zumo de lima, crema, queso y especias al gusto!
Preparación: 15 min
Cocinar: 5 min
Total: 20 min
Raciones: 10
Rendimiento: 10
Tabla de contenidos
Ingredientes de Maíz en una taza
10 mazorcas de maíz, desgranadas y sin granos- 1 ¼ tazas de mantequilla
- 2 ½ tazas de jugo de limón
- 2 ½ tazas de crema mexicana
- 1 ¼ cucharaditas de chile en polvo, o al gusto
- sal al gusto
- 1 ¼ tazas de queso cotija desmenuzado
- 10 pizcas de salsa de chile picante (opcional)
- 10 gajos de lima fresca
10 mazorcas de maíz, desgranadas y sin granosPasos para hacer Receta de Maíz en una taza
- Poner los granos de maíz en una cacerola y cubrirlos con agua salada; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos. Escurre y devuelve el maíz a la cacerola para que se seque.
- Poner 3/4 de taza de maíz en cada uno de los 10 cuencos para servir. Revuelve 2 cucharadas de mantequilla en cada cuenco hasta que se derrita. Mezcla 1/4 de taza de zumo de lima y 1/4 de taza de crema mexicana en cada cuenco.
- Espolvoree 1/8 de cucharadita de chile en polvo por encima y sazone con sal, cubra cada porción con 2 cucharadas de queso cotija, una pizca de salsa picante y una cuña de lima.
Información nutricional
Por ración: 564 calorías; proteínas 9g; hidratos de carbono 25,8g; grasas 51,5g; colesterol 159,8mg; sodio 406,1mg.
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