Recetas de Sopa de Nopal

Ingredientes de Sopa de Nopal

• 4 tomates ciruela grandes
• 1 Diente de ajo grande
• ⅓ de una cebolla blanca de tamaño medio
• 1 pimiento serrano picado
• 2 Cucharadas de aceite vegetal
• 3 Tazas de caldo de pollo
• 3 Nopales grandes cocidos y cortados en cubos (aproximadamente 2½ tazas)
• 4 Huevos
• 1 ramita de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Pasos para hacer Receta de Sopa de Nopal

• Llenar una cacerola mediana con agua y ponerla a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, introduzca los tomates en el agua hirviendo durante unos 30 segundos. Retíralos inmediatamente y refréscalos bajo un chorro de agua fría, o colócalos en un recipiente lleno de agua y cubitos de hielo, Una vez fríos, pela la piel y retira las semillas del tomate. Poner en la batidora con el diente de ajo y el trozo de cebolla. Procesar hasta obtener una salsa suave
• Calienta el aceite en una cacerola mediana, luego vierte la salsa y sofríe por unos 7-8 minutos a fuego medio, Agrega el caldo de pollo y sigue cocinando por 6 minutos más. Después, añade los nopales y el cilantro, y sigue cocinando durante 4-5 minutos más a fuego lento, Este último paso es rápido, y ocurre justo antes de servir la sopa: Una vez que la sopa empiece a hervir, rompe un huevo en un tazón pequeño, y luego agrégalo suavemente a la sopa. Repite con el resto de los huevos añadiéndolos uno a uno, ya que sólo vas a escalfar los huevos

Información nutricional

Porción: 1 tazón,Calorías: 148kcal,Carbohidratos: 4g,Proteínas: 7g,Grasas: 11g,Grasas saturadas: 7g,Colesterol: 163mg,Sodio: 711mg,Potasio: 362mg,Azúcar: 2g,Vitamina A: 770IU,Vitamina C: 22,4mg,Calcio: 41mg,Hierro: 1,3mg

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