Fideos cortos mexicanos (fideos) en un caldo de pollo con sabor a tomate, cebolla y chile serrano para darle un poco de sabor.
Preparación: 15 min
Cocinar: 30 min
Total: 45 min
Raciones: 6
Rendimiento: 8
Tabla de contenidos
Ingredientes de Sopa de fideos mexicana
2 cuartos de caldo de pollo, divididos- 2 tomates Roma
- ½ cebolla blanca pequeña
- 1 chile serrano, sin tallo
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 paquete (7 onzas) de pasta fideo
- 3 ramitas de perejil
- sal al gusto
- ½ taza de queso Cotija rallado
2 cuartos de caldo de pollo, divididosPasos para hacer Receta de Sopa de fideos mexicana
- Combine 1/2 taza de caldo de pollo, tomates, cebolla, chile serrano y ajo en una licuadora. Licuar hasta que esté suave. Cuela la salsa de tomate en un tazón y reserva.
- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega la pasta; cocínala, revolviendo constantemente, hasta que se dore ligeramente, unos 4 minutos. Verter la salsa de tomate en la cacerola sobre los fideos; añadir el perejil y el caldo de pollo restante. Sazonar con sal. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que los fideos estén blandos, unos 20 minutos. Espolvorear con el queso Cotija.
Información nutricional
Por ración: 248 calorías; proteínas 8,4g; hidratos de carbono 29g; grasas 11,6g; colesterol 12,5mg; sodio 1069,6mg.
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