Para comer estas deliciosas rosquillas como se hace en México, sumérjalas rápidamente en el espeso chocolate caliente con chile.
Preparación: 20 min
Cocinar: 15 min
Total: 35 min
Raciones: 8
Rendimiento: 8
Tabla de contenidos
Ingredientes de Churros con chocolate picante
190 g (1 1/4 tazas) de harina común, tamizada- Una pizca de sal
- 310 ml (1 1/4 tazas) de agua
- 160g de mantequilla
- 4 huevos
- Aceite vegetal para freír
- 100 g (1/2 taza) de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de canela molida
190 g (1 1/4 tazas) de harina común, tamizadaPasos para hacer Receta de Churros con chocolate picante
- Tamizar la harina y la sal en un bol. Poner el agua y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento y cocinar, removiendo, hasta que la mantequilla se derrita. Llevar a ebullición. Añadir la mezcla de harina y cocinar, removiendo con una cuchara de madera, hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de la sartén. Reservar durante 5 minutos para que se enfríe ligeramente
- Utilizar una batidora eléctrica para incorporar los huevos a la mezcla de harina, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén bien combinados y la mezcla esté espesa y brillante. Pasar a una manga pastelera con una boquilla acanalada de 1 cm de diámetro
- Añadir suficiente aceite a una cacerola grande de base pesada para alcanzar una profundidad de 7 cm. Calentar a 190°C a fuego medio-alto (cuando el aceite esté listo, un cubo de pan se dorará en 10 segundos)
- Con un cuchillo para cortar la masa, introducir seis trozos de 10 cm en el aceite. Cocinarlos, dándoles la vuelta con unas pinzas a mitad de la cocción, durante 2 minutos o hasta que se doren. Utilizar una espumadera para pasarlas a un plato forrado con papel de cocina. Repita, en 3 tandas más, con la masa restante para hacer 24 churros
- Mezclar el azúcar y la canela en un plato grande. Pase los churros calientes por el azúcar con canela para cubrirlos
- Para preparar el chocolate con guindilla, calentar la leche en un cazo grande a fuego medio hasta que acabe de hervir. Retirar del fuego y añadir el chocolate. Con una cuchara de metal, remueve hasta que el chocolate se derrita y la mezcla sea homogénea. Repartir el chocolate con chile caliente en vasos y servir con los churros
Información nutricional
POR PORCIÓN: Energía (653cal), Proteínas 16,5g, Grasas totales 41,2g, Saturadas 24,5g, Colesterol 0,2g , Carbohidratos totales 61,1g, Azúcares 36,3g
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