Una bebida de chocolate tradicional mexicana.
Preparación: 5 min
Cocinar: 15 min
Adicional: 15 min
Total: 35 min
Raciones:
Rendimiento:
Tabla de contenidos
Ingredientes de Champurrado
1 ½ tazas de agua- 1 rama de canela
- 1 clavo de olor entero
- 1 vaina de anís estrellado
- 4 ¼ tazas de leche
- 2 tabletas de chocolate mexicano
- ¾ de taza de pinole (harina de maíz molida gruesa)
- 1 pizca de piloncillo triturado, o más al gusto
1 ½ tazas de aguaPasos para hacer Receta de Champurrado
- Llevar a ebullición el agua, la rama de canela, el clavo y el anís estrellado en una cacerola; retirar del fuego y dejar que las especias reposen hasta que el agua esté perfumada, unos 10 minutos. Colar.
- Calentar la leche, el chocolate y el pinole en otro cazo a fuego medio, batiendo hasta que el chocolate se disuelva y el líquido se espese, unos 10 minutos. Retira del fuego y añade el piloncillo; deja reposar hasta que el azúcar se disuelva, unos 5 minutos más. Vierta el agua de canela en la mezcla de chocolate y revuelva para combinar.
Información nutricional
Por ración: 524 calorías; proteínas 3,4g; hidratos de carbono 63,3g; grasas 3,9g; colesterol 6,9mg; sodio 276,1mg.
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