Muchos restaurantes tex-mex ofrecen un plato similar a este Bistec Ranchero. Algunos cortan la carne en tiras o en cubos, y otros la sirven como en esta receta, con el filete entero y cubierto con la salsa. Seguro que has visto este plato antes cuando comes en sitios mexicanos
Preparación: 10 min
Cocinar: 25 min
Total: 35 min
Raciones: 2
Rendimiento: 2
Tabla de contenidos
Ingredientes de Bistec Ranchero
1 libra de filete Rib Eye* 2 filetes de ⅓ o ½ pulgada de grosor cada uno- 1 Diente de ajo grande o 2 dientes de ajo pequeños
- 6 granos de pimienta
- 2 cucharadas de agua
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cebolla blanca grande y mediana en rodajas
- 2 chiles jalapeños o 4 chiles serranos cortados en rodajas
- 4 tomates Plum grandes cortados en rodajas
- ⅓ taza de cerveza lager pálida
1 libra de filete Rib Eye* 2 filetes de ⅓ o ½ pulgada de grosor cada unoPasos para hacer Receta de Bistec Ranchero
- Muela el ajo y los granos de pimienta en su molcajete hasta obtener una pasta fina. Añade las 2 cucharadas de agua y remueve. Calienta el aceite en una sartén grande (asegúrate de que la sartén sea lo suficientemente grande para los dos filetes). Cuando esté caliente, añade los filetes y cocínalos durante unos 3 minutos por cada lado
- Añada la cebolla y los pimientos a la sartén y cocine durante 3 minutos más, hasta que la cebolla cortada empiece a estar transparente. Remueve para asegurarte de que todo se está cocinando de manera uniforme, Ahora, coloca todas las rodajas de tomate encima de la carne, como se muestra en la imagen. Tapa la sartén y deja que se cocine durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo, los tomates empezarán a soltar sus jugos. Verter la cerveza, sazonar con sal y seguir cocinando durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando. Servir con frijoles fritos, arroz y tortillas de maíz caliente
Información nutricional
Porción: 8oz,Calorías: 649kcal,Carbohidratos: 10g,Proteínas: 47g,Grasas: 46g,Grasas saturadas: 25g,Colesterol: 138mg,Sodio: 128mg,Potasio: 976mg,Fibra: 2g,Azúcar: 5g,Vitamina A: 1220IU,Vitamina C: 36.1mg,Calcio: 35mg,Hierro: 4.2mg
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