El Bistec a la Mexicana o en este caso las puntas de res a la mexicana son muy fáciles de preparar la comida. Requiere pocos ingredientes y en poco tiempo tienes la cena lista. La combinación de tomates, cebolla, ajo y chiles serranos hacen una salsa deliciosa que combina divinamente con la carne.
Preparación: 10 min
Cocinar: 25 min
Total: 35 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Tabla de contenidos
Ingredientes de Puntas de carne al estilo mexicano
2 libras de puntas de vacuno- 4 tomates grandes
- ½ cebolla mediana
- 4 pimientos serranos
- 2 dientes de ajo pelados
- ½ cucharadita de granos de pimienta negra
- ½ cucharadita de comino
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
2 libras de puntas de vacunoPasos para hacer Receta de Puntas de carne al estilo mexicano
- Con un molcajete o mortero, moler los granos de pimienta negra y el comino. Añadir el ajo y machacar hasta formar una pasta, Añadir la pasta de especias a las puntas de ternera y mezclar. Añade la sal. Dejar marinar durante al menos 10 minutos en el frigorífico, Mientras tanto picar los tomates, los pimientos serranos y la cebolla, En una sartén grande calentar el aceite a fuego medio alto
- Agrega la cebolla y cocina por unos 3 minutos y agrega las puntas de res y el ajo. Sigue cocinando hasta que la carne esté dorada. Alrededor de 8 minutos, Agrega los chiles serranos y sigue cocinando por 2 minutos más, Ahora agrega los tomates y sazona con sal. Cocina por unos 12 minutos más hasta que la salsa espese y la carne esté tierna, Puedes acompañar este platillo con arroz mexicano, frijoles y tortillas. Yo prefiero el pan para mojar en la salsa
Información nutricional
Porción: 1 ración,Calorías: 477kcal,Carbohidratos: 5g,Proteínas: 28g,Grasas: 38g,Grasas saturadas: 14g,Grasas poliinsaturadas: 2g,Grasas monoinsaturadas: 17g,Colesterol: 106mg,Sodio: 118mg,Potasio: 684mg,Fibra: 1g,Azúcar: 3g,Vitamina A: 721IU,Vitamina C: 14mg,Calcio: 23mg, Hierro: 4mg
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