El dulce de leche es una salsa dulce parecida al caramelo y al caramelo de mantequilla, que se hace cocinando el azúcar y la leche hasta que se dore, se espese y quede cremosa.
Preparación: 2 min
Cocinar: 40 min
Total: 42 min
Raciones: 1
Rendimiento: 1
Tabla de contenidos
Ingredientes de Dulce de Leche
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
Pasos para hacer Receta de Dulce de Leche
- Retira la etiqueta. Esto es opcional, pero creo que es más fácil despegar el papel seco de una lata que pescar partículas húmedas de papel desintegrado en el agua caliente cuando has terminado.
- Limpia el pegamento de la lata. Esto también es opcional, pero todas las marcas de leche condensada azucarada que he probado tenían un pegamento tan fuerte que pegaba la etiqueta a la lata que, después, el interior de mis ollas (olla de caldo, olla instantánea y olla de cocción lenta) estaba cubierto de una película mugrienta del pegamento.
- Coloca la lata de lado (no en posición vertical) en tu olla (Crock pot, Instant pot, o una olla grande). Esto es para que la lata se mantenga en el fondo de la olla. Si la pones de pie, rebotará. Puedes hacer tantas latas a la vez como quieras, normalmente hasta 3 dependiendo del tamaño de tu olla. Las latas deben caber de lado en el fondo de la olla, no las apiles.
- Como alternativa, puedes introducir la leche condensada azucarada en un tarro de cristal muy limpio y cerrarlo herméticamente con una anilla y una tapa limpias. Si eliges este método, coloca el tarro en la olla en posición vertical, no de lado. Si haces más de un bote, asegúrate de que no se toquen entre sí. Deja un poco de espacio en la parte superior del tarro para que la leche tenga espacio para expandirse. 2 latas (14 onzas) de leche condensada azucarada caben en 3 tarros mason (8 onzas). Los tarros de masón son perfectos si piensas regalárselos a tus vecinos o amigos.
Información nutricional
Por porción: 9 g, calorías: 1274 kcal, hidratos de carbono: 216 g, proteínas: 31 g, grasas: 35 g, grasas saturadas: 22 g, grasas poliinsaturadas: 1 g, grasas monoinsaturadas: 10 g, colesterol: 135 mg, sodio: 504 mg, potasio 1472 mg, azúcar: 216 g, vitamina a: 1060 iu, vitamina c: 10 mg, calcio: 1127 mg, hierro: 1 mg
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