Recetas de Sorbete de Mangonada

Ingredientes de Sorbete de Mangonada

• 1 mango grande y maduro
• 1/3 c. de azúcar granulado
• 1/4 de taza de agua
• 1/4 de taza de tequila plateado
• 1/4 de taza de zumo de lima fresco
• Sal Kosher
• 1/4 de taza de chamoy, más para servir, o mermelada de fresa
• 1 cucharadita de condimento Tajín, más para servir (opcional)

Pasos para hacer Receta de Sorbete de Mangonada

• El día anterior a la hora de batir, congele el recipiente de la heladora, Pele y corte el mango en rodajas. En un procesador de alimentos o una batidora, haga un puré de mango hasta que esté suave. Mida una taza de puré y pásela a un bol grande. Añada el azúcar, el agua, el tequila, el zumo de lima y una pizca de sal y bata hasta que el azúcar se disuelva. Enfriar durante una hora en el frigorífico, o 20 minutos en el congelador, removiendo cada 5 minutos para evitar que la mezcla se congele
• Si se hace mermelada de fresa picante en lugar de chamoy, batir la mermelada y el Tajín en un bol pequeño. Pruebe y añada más Tajín si lo desea, Impregne una toalla de papel con tequila y frótela en el interior de la cubeta de congelación de su heladora (esto evita que el sorbete se congele en los lados de la cubeta)
• Congele la mezcla de mango según las instrucciones de su heladera hasta que tenga la textura de un helado blando, probablemente unos 20 minutos. Transfiera cucharadas de sorbete de mango a un recipiente con cierre, alternando cucharadas de sorbete con cucharadas de mezcla de chamoy o mermelada. Cuando todo se haya transferido al recipiente, utilice un cuchillo de mantequilla para unir las dos mezclas
• Cubra y congele hasta que esté sólido, unas 4 horas. Sirva con más chamoy y/o tajín si lo desea

Información nutricional

Por 1 porción (55g): Calorías: 53kcal, Grasa: 0,40g, Carbh: 11,10g, Prot: 0,60g

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