Son hamburguesas de camarón fritas y bañadas en salsa y nopales. Se puede servir con arroz y tortillas (también hay quien le pone cilantro), o simplemente se come como una sopa.
Preparación: 15 min
Cocinar: 25 min
Adicional: 20 min
Total: 1 hr
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Tabla de contenidos
Ingredientes de Tortas de Camaron
2 chiles anchos secos, sin tallo y sin semillas- 6 huevos, batidos
- ¼ de taza de polvo de camarón
- 1 taza de aceite vegetal para freír
- ½ cebolla blanca, picada gruesa
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de agua, o más según sea necesario
- 1 ½ cubos de caldo de pollo
- 1 frasco (16 onzas) de nopales, escurridos y enjuagados
- ½ taza de cilantro fresco picado, o al gusto (opcional)
2 chiles anchos secos, sin tallo y sin semillasPasos para hacer Receta de Tortas de Camaron
- Remojar los chiles anchos en un recipiente con agua tibia hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Escúrrelos.
- Bata los huevos y el polvo de camarón en un tazón.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio; vierte la mezcla de huevos en pequeños círculos de 2 pulgadas en el aceite caliente. Fríe hasta que se doren, unos 3 minutos por lado. Pasar a un plato. Repite la operación con el resto de la mezcla de huevo.
- Mezclar los chiles anchos, la cebolla, el ajo y el agua en una licuadora hasta que quede suave. Añade más agua si es necesario para obtener una consistencia de sopa. Vierta la mezcla de chiles en una olla a fuego medio; añada el caldo de pollo y los huevos. Cocinar y remover hasta que el caldo se disuelva, unos 5 minutos. Agregue los nopales, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que la sopa esté bien caliente, unos 5 minutos. Adorne con el cilantro.
Información nutricional
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