Los chayotes también se añaden a muchos guisos (como el apreciado Caldo de Res y el Caldo de Pollo), se cocinan solos en una salsa de tomate, y también se rebozan fritos y se sirven sobre una rica salsa de tomate
Preparación: 5 min
Cocinar: 20 min
Total: 25 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Tabla de contenidos
Ingredientes de Ensalada de chayote
- 2 chayotes grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre suave
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de orégano mexicano
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta recién molida
- ¼ de cebolla blanca o roja cortada en rodajas finas o picada
Pasos para hacer Receta de Ensalada de chayote
- Coloque los chayotes en una cacerola y cúbralos con agua. Cocinar a fuego medio-alto hasta que estén blandos y se pueda introducir un cuchillo con facilidad. Este proceso tardará entre 15 y 20 minutos, dependiendo del tamaño de los chayotes y de lo tiernos que estén. Por lo general, los chayotes más grandes tardan más en cocinarse, Mientras los chayotes se cocinan, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Antes de agregar el orégano al aderezo, aplaste el orégano con la punta de los dedos. Añadir el orégano al aliño junto con la cebolla y mezclar. Pruebe y añada más sal si es necesario, según su gusto personal
- Una vez cocidos los chayotes, retíralos suavemente de la cacerola con unas pinzas de cocina y escúrrelos. Ahora, con la ayuda de un pelador de verduras, quita la cáscara. Corta el chayote en cubos o rodajas, Coloca los chayotes en un plato de servir y rocía con el aderezo. Puedes servir esta ensalada tanto fría como caliente. Como mencioné anteriormente, también puedes agregar algunos cubos de Queso Fresco a la ensalada
Información nutricional
Porción: 0,75 tazas, Calorías 127kcal, Carbohidratos 4g, Proteínas: 3g, Grasa: 11g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 16mg, Sodio: 450mg, Potasio 104mg, Fibra: 1g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 80IU, Vitamina C: 5,6mg, Calcio: 104mg, Hierro: 0,3mg
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