Para un rápido aumento de la salud de las verduras, haz esta cena rápida utilizando sabrosas tortillas de maíz, que son un cambio muy agradable de las tortillas de harina
Preparación: 10 min
Cocinar: 15 min
Total: 25 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Tabla de contenidos
Ingredientes de Tostadas de frijoles negros con salsa de aguacate
8 tortillas de maíz (búsquelas cerca de los otros wraps o junto a la comida mexicana)- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo , picados
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharada de comino molido
- 5 cucharadas de vinagre de sidra
- 3 cucharadas de miel clara
- 3 latas de 400 g de judías negras, enjuagadas y escurridas
- Elija algunos aderezos: tomates picados, cebolla roja en rodajas, aguacate en dados, pimientos jalapeños en rodajas, ramitas de cilantro, crema fresca o salsa de chipotle Tabasco, para servir
8 tortillas de maíz (búsquelas cerca de los otros wraps o junto a la comida mexicana)Pasos para hacer Receta de Tostadas de frijoles negros con salsa de aguacate
- Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Unte las tortillas con un poco de aceite y colóquelas en una sola capa en bandejas para hornear. Cocinar durante 8 minutos hasta que estén crujientes
- En una sartén grande, calentar el aceite restante. Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar durante 5 minutos. Añadir las especias, el vinagre y la miel. Cocinar durante 2 minutos más. Añadir las alubias y los condimentos, y calentar
- Retirar del fuego y aplastar las alubias suavemente con el dorso de la cuchara hasta conseguir un puré con trozos. Reparte algunas alubias sobre las tortillas de maíz crujientes, espolvorea con los aderezos que prefieras y añade una cucharada de crème fraîche para enfriar, o un chorrito de Tabasco de chipotle para darle más sabor
Información nutricional
Por ración: grasa 17g, saturados 7g, carbohidratos 91g, azúcares 18g, fibra 15g, proteínas 27g, sal 0,6g
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