Recetas de Sopa de tacos entre semana

Ingredientes de Sopa de tacos entre semana

• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 cebolla grande picada
• 1 pimiento verde mediano, picado
• 1 lata (28 onzas) de tomates picados, sin escurrir
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
• 1-1/2 tazas de maíz congelado
• 1 sobre de condimento para tacos
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 1 paquete (8,8 onzas) de arroz de grano largo listo para servir
• 1 taza de crema agria
• Aderezos opcionales: Queso cheddar rallado, chips de tortilla triturados y crema agria adicional

Pasos para hacer Receta de Sopa de tacos entre semana

• En un horno holandés, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y los pimientos; cocinar y remover hasta que estén crujientes, de 3 a 5 minutos
• Agregue los tomates, el caldo, los frijoles, el maíz, el condimento para tacos, la sal y la pimienta; lleve a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las verduras estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Reduzca el fuego. Incorporar el arroz y la crema agria y calentar. Sirva con los aderezos que desee

Información nutricional

1-3/4 tazas: 333 calorías, 12g de grasa (5g de grasa saturada), 9mg de colesterol, 1288mg de sodio, 49g de carbohidratos (10g de azúcares, 7g de fibra), 9g de proteínas.

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