Una estupenda cazuela de pollo mexicana con comodidad en cada bocado.
Preparación: 25 min
Cocinar: 1 hr
Total: 1 hr 25 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Tabla de contenidos
Ingredientes de Cazuela de pollo con tortilla mexicana
3 mitades de pechuga de pollo congeladas, descongeladas- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de copos de pimienta roja
- ½ cucharadita de ajo picado
- ½ pimiento verde picado
- ½ cebolla picada
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de pollo condensada
- 1 ½ tazas de mezcla de cuatro quesos rallados al estilo mexicano, divididas
- 1 taza de salsa, dividida
- ½ taza de crema agria
- 1 cucharada de comino molido
- 1 paquete de chips de tortilla (14,5 onzas)
3 mitades de pechuga de pollo congeladas, descongeladasPasos para hacer Receta de Cazuela de pollo con tortilla mexicana
- Precalentar el horno a 400 grados F (200 grados C)
- Cubra las pechugas de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva, sal, escamas de pimienta roja y ajo. Colóquelas en un molde para hornear de 8×8 pulgadas.
- Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 25 a 30 minutos. Cortar el pollo en cubos. Deja el horno encendido.
- Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir el pimiento y la cebolla y cocinar hasta que estén tiernos, de 4 a 5 minutos.
- Mezcle la mezcla de cebolla, la crema de pollo, 1 taza de queso, 3/4 de taza de salsa, la crema agria y el comino en un bol. Incorpora el pollo y utiliza un poco de la grasa del pollo para humedecer la mezcla.
- Poner en capas la mezcla de pollo y los chips de tortilla triturados hasta llenar el molde. Cubra con el resto del queso. Hornea hasta que se dore y burbujee, unos 30 minutos. Cubrir con el resto de la salsa.
Información nutricional
Por ración: 642 calorías; proteínas 25,9g; hidratos de carbono 54,5g; grasas 38g; colesterol 69,8mg; sodio 1301,5mg.
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