Albóndigas de solomillo magro en caldo de tomate con arroz y un toque de menta.
Preparación: 20 min
Cocinar: 30 min
Total: 50 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Tabla de contenidos
Ingredientes de Albóndigas Sinaloenses
1 cucharada de aceite de oliva- ½ cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- ⅓ taza de salsa de tomate
- agua
- ¼ de taza de arroz blanco sin cocer
- menta fresca o hierbabuena
- sal
- 1 ½ libras de solomillo molido magro
- 2 tomates ciruela, finamente picados
- 1 clara de huevo
- sal y pimienta
- 4 ramitas de menta fresca o hierbabuena, picadas
1 cucharada de aceite de olivaPasos para hacer Receta de Albóndigas Sinaloenses
- En una olla grande, cocine la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que estén transparentes. Añade la salsa de tomate, el agua, el arroz, la menta y la sal, y lleva a ebullición.
- Mientras tanto, mezcle el solomillo molido con los tomates, 2 cucharadas de cebolla picada, la clara de huevo, la menta y la sal y la pimienta. Formar bolitas y colocarlas en el líquido hirviendo. Reduzca a fuego lento, tape y cocine durante 30 minutos, o hasta que la carne esté cocida y el arroz esté tierno.
Información nutricional
Por ración: 295 calorías; proteínas 25g; hidratos de carbono 9,5g; grasas 16,8g; colesterol 77,5mg; sodio 919mg.
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