Tenemos una receta de milanesa. «Milanesa de res» se refiere a un corte fino de carne que se empaniza y se fríe en la sartén y luego se sirve con patatas fritas, una ensalada y, a veces, arroz y frijoles
Preparación: 15 min
Cocinar: 20 min
Total: 35 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Tabla de contenidos
Ingredientes de Milanesa de Res
1 ½ libra de filetes de ternera de corte fino 6 filetes- 2 huevos
- 2 tazas de pan rallado o galletas saladas trituradas
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de granos de pimienta negra
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
1 ½ libra de filetes de ternera de corte fino 6 filetesPasos para hacer Receta de Milanesa de Res
- Muela el diente de ajo y los granos de pimienta en un mortero. Si no tienes un mortero, pica finamente el ajo y utiliza un molinillo de pimienta para los granos de pimienta negra o pimienta molida, En un bol grande, bate ligeramente los dos huevos y añade la mezcla de ajo y granos de pimienta. Yo suelo añadir una cucharada de agua al mortero después de moler el ajo y los granos de pimienta, así es más fácil añadir la mezcla a los huevos. Bate de nuevo, En un plato grande, esparce el pan rallado mezclado con sal (Si usas pan rallado normal) y ten otro plato listo para colocar los filetes después de empanarlos
- Ahora, para empezar el proceso de empanado. Sumerja los filetes en la mezcla de huevo, usando pinzas de cocina, coloque un filete en el pan rallado, gire para cubrir ambos lados. Dar unas palmaditas para asegurarse de que la capa se adhiere al filete. Si es necesario, dar la vuelta al filete de nuevo para tener una capa uniforme de pan rallado. Coloque el filete ya empanado a un lado en un plato. Yo utilizo papel encerado para cubrir los platos para que sea más fácil limpiarlos después. Repita este paso con el resto de los filetes
- Una vez que haya terminado de empanar todos los filetes, proceda a freírlos. En una sartén grande, calienta ½ pulgada de aceite a fuego medio-alto. Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de colocar los filetes. Fríe unos 3 minutos por cada lado hasta que se doren por ambos lados y estén bien cocidos. Coloque los filetes en toallas de papel para escurrir el exceso de aceite antes de servir
Información nutricional
Porción: 6 raciones,Calorías: 311kcal, Carbohidratos: 26g, Proteínas: 32g, Grasa: 7g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 123mg, Sodio: 357mg, Potasio: 513mg, Fibra: 1g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 80IU,Vitamina C: 0,3mg Calcio: 101mg, Hierro: 4,3 mg
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