De todo el universo de tacos que encontrarás en la Ciudad de México, los tacos de Suadero deben ser una de las opciones más populares, junto con los tacos Al Pastor. Es muy fácil hacer una opción para tu próxima noche de tacos
Preparación: 10 min
Cocinar: 40 min
Total: 50 min
Raciones: 12
Rendimiento: 12
Tabla de contenidos
Ingredientes de Tacos de Suadero
2 Lbs. de Carne de Suadero leer arriba para detalles sobre el corte de carne- 2 Cucharadas de grasa de vacuno o aceite vegetal
- 12 tortillas de maíz
- 2 tazas de agua o más lo suficiente para cubrir la carne
- ½ cebolla blanca finamente picada
- 1 manojo pequeño de cilantro finamente picado
- sal al gusto
- Una salsa picante de su elección
2 Lbs. de Carne de Suadero leer arriba para detalles sobre el corte de carnePasos para hacer Receta de Tacos de Suadero
- Poner la carne y la grasa o el aceite de vacuno en una olla y cubrir con el agua. Cocer durante unas 2 horas hasta que la carne esté tierna. Añada más agua si es necesario durante este proceso si la carne no está tierna
- Cuando la carne esté tierna y el agua se haya reducido, la carne empezará a dorarse con la grasa. En este momento puedes desmenuzar la carne o picarla en tu tabla de cortar y devolverla a la olla para que se dore ligeramente antes de formar los tacos.
- Calienta las tortillas de maíz para formar los tacos, cubre con la cebolla picada y el cilantro, y sazona con sal. A veces cocino la carne con antelación y simplemente la doro en la plancha mientras caliento las tortillas cuando las voy a servir.
Información nutricional
Porción: 1Taco, Calorías: 215kcal, Carbohidratos: 12g, Proteínas: 22g, Grasa: 8g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 63mg, Sodio: 446mg, Potasio: 229mg, Fibra: 1g, Vitamina A: 150IU, Vitamina C: 0,7mg, Calcio: 29mg, Hierro: 2,2 mg
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