El zumo de lima le da a este chili un toque picante, mientras que los tomates y las judías enlatados facilitan la preparación. Prueba a servir los cuencos con tiras de tortilla tostada
Preparación: 25 min
Cocinar: 40 min
Total: 1 hr 5 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Tabla de contenidos
Ingredientes de Chili de pollo a la lima
1 cebolla mediana picada- 1 pimiento dulce amarillo, rojo y verde medianos, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 libra de pollo molido
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharada de cacao para hornear
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de mezcla de ajo y pimienta
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 latas (14-1/2 onzas cada una) de tomates picados, sin escurrir
- 1/4 de taza de zumo de lima
- 1 cucharadita de ralladura de lima
- 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
- 2 tortillas de harina (8 pulgadas), cortadas en tiras de 1/4 de pulgada
- 6 cucharadas de crema agria reducida en grasas
1 cebolla mediana picadaPasos para hacer Receta de Chili de pollo a la lima
- En una cacerola grande, saltee la cebolla y los pimientos en aceite durante 7-8 minutos o hasta que estén crujientes. Añada el ajo y cocine 1 minuto más. Añadir el pollo; cocinar y remover a fuego medio durante 8-9 minutos o hasta que no esté rosado
- Incorpore la harina, el cacao y los condimentos. Añadir los tomates, el zumo de lima y la ralladura de lima. Llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento, sin tapar, durante 20-25 minutos o hasta que espese, removiendo con frecuencia. Añada los frijoles y caliéntelos
- Mientras tanto, coloque las tiras de tortilla en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol. Hornee a 400° durante 8-10 minutos o hasta que estén crujientes. Sirva el chile con la crema agria y las tiras de tortilla.
Información nutricional
1-1/4 tazas con 10 tiras de tortilla y 1 cucharada de crema agria: 357 calorías, 14g de grasa (4g de grasa saturada), 55mg de colesterol, 643mg de sodio, 40g de carbohidratos (4g de azúcares, 8g de fibra), 21g de proteínas.
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