Name: Recetas de Sopa De Lima
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Cuisine: mexicano
Ingredients: 9 tazas de caldo de pollo; 5 mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso; 1 cebolla roja grande; cortada en cuartos; 5 dientes de ajo picados; 2 cucharaditas de orégano seco; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de tomillo seco; 1 cucharada de aceite vegetal; 4 cebollas verdes picadas; 1 chile verde grande; sin semillas y picado; 2 tomates grandes; pelados y picados; 6 limas; exprimidas; ½ lima; ½ taza de cilantro fresco picado; chips de tortilla; para cubrir

Haga frío o calor, esta sopa es ligera y refrescante. Va muy bien con una margarita o una cerveza y una guarnición de patatas fritas y salsa. Utiliza los chiles que quieras (picantes o suaves) dependiendo de la cantidad de picante que te guste. Sirve en tazones con chips de tortilla triturados o tiras por encima.

Preparación: 20 min

Cocinar: 45 min

Total: 1 hr 5 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8

Tabla de contenidos

Ingredientes de Sopa De Lima

9 tazas de caldo de pollo
5 mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
1 cebolla roja grande, cortada en cuartos
5 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de tomillo seco
1 cucharada de aceite vegetal
4 cebollas verdes picadas
1 chile verde grande, sin semillas y picado
2 tomates grandes, pelados y picados
6 limas, exprimidas
½ lima
½ taza de cilantro fresco picado
chips de tortilla, para cubrir

Pasos para hacer Receta de Sopa De Lima

Lleve el caldo de pollo, las pechugas de pollo, la cebolla roja, el ajo, el orégano, la sal, la pimienta y el tomillo a ebullición en una olla grande; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las pechugas de pollo ya no estén rosadas en el centro y los jugos sean claros, de 15 a 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo cocido a una tabla de cortar y desmenúcelo en tiras del tamaño de un bocado; devuélvalo a la olla de cocción a fuego lento.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio; cocinar las cebollas verdes y el chile verde en el aceite caliente hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Incorpora los tomates a la mezcla y sigue cocinando hasta que estén blandos, unos 5 minutos más; vierte la mezcla en la olla con la sopa de pollo. Sazona con la sal; vuelve a poner la sopa a fuego lento. Añadir el zumo de lima y 1/2 lima; cocinar otros 10 minutos. Retira la olla del fuego y retira la mitad de la lima; añade el cilantro para servir.