Maravillosos frijoles mexicanos para servir como guarnición de su comida.
Preparación: 20 min
Cocinar: 4 hrs
Total: 4 hrs 20 min
Raciones: 24
Rendimiento: 24
Tabla de contenidos
Ingredientes de Frijoles mexicanos
2 libras de frijoles pintos secos- 2 ½ cuartos de agua
- 1 libra de tocino, picado grueso
- 1 cebolla mediana picada
- 1 tomate mediano maduro, picado
- 1 chile jalapeño fresco, picado
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
2 libras de frijoles pintos secosPasos para hacer Receta de Frijoles mexicanos
- Combinar las judías y el agua en una olla grande. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 3 horas. Añadir más agua si es necesario mientras se cuecen las alubias.
- En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio hasta que comience a dorarse. Añade la cebolla y sigue cocinando hasta que la cebolla esté tierna. Incorpore el tomate y el jalapeño y cocine de 2 a 3 minutos. Retira del fuego y añade el cilantro.
- Incorpore la mezcla de tocino y cebolla a los frijoles y continúe la cocción durante 1 hora o hasta que los frijoles estén blandos.
Información nutricional
Por ración: 221 calorías; proteínas 10,5g; hidratos de carbono 24,5g; grasas 9g; colesterol 12,9mg; sodio 166,6mg.
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